Le foie de morue est un produit dont le gras est exsudé naturellement, lors de la stérilisation et de la maturation. Cela signifie que l’huile naturellement présente dans le foie de morue en ressort au fil du temps, ce qui diminue la taille du foie en lui-même. Lors du remplissage de nos conserves, le foie salé est ajouté au maximum de la capacité des conserves, sans aucun autre ajout. Le poids à considérer et celui du foie et de son huile exsudée.

Toutes nos conserves ont une Date Limite d'Utilisation Optimale (DLUO). Cela signifie que jusqu'à cette date, nos produits garantissent non seulement leursécurité alimentaire, mais aussi leurqualité gustative, textuelle et visuelle.Au-delà de la DLUO,notre produit n'est pas considéré comme périmé. Cependant,on ne garantit plus la qualité organoleptique(moins de goût, texture altérée, etc.) et/ou diététique de nos produits. Lire la suite

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Oui, c'est tout à fait normal et naturel. Lors de la stérilisation des conserves, les protéines de poisson s'agglomèrent entre elles et forment de petits amas blancs, de la même façon que votre saumon blanchit quand il cuit. Cela n’altère en rien ni la sécurité, ni la qualité du produit. Bon appétit !

Nos poissons de la gamme Bio sont tous certifiés MSC, mais ils ne sont pas eux-mêmes certifiés bio. Les ingrédients utilisés dans la recette sont bio.