Spaghetti aux thons en morceaux MSC à l'huile de colza et tomates cerise

Ingrédients :

• 250 g de spaghetti
• 1 boîte de thon en morceaux MSC à l'huile de colza (environ 180 g)
• 2 cuillères à soupe d'huile de colza (si besoin, pour la cuisson)
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 oignon moyen, émincé
• 250 g de tomates cerise, coupées en deux
• 1 cuillère à café de concentré de tomate
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence
• Sel et poivre au goût
• 1 bouquet de basilic frais ou de persil pour la garniture
• Parmesan râpé (optionnel)

Instructions :

1. Cuire les spaghetti : Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les spaghetti et faites cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égouttez et réservez.

2. Préparer la sauce : Pendant que les pâtes cuisent, chauffez l'huile de colza dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail et l'oignon émincés, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides et légèrement dorés.

3. Ajouter les tomates cerise : Incorporez les tomates cerise coupées en deux. Faites sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir et libérer leur jus.

4. Ajouter le concentré de tomate : Mélangez le concentré de tomate dans la poêle avec les tomates cerise. Faites cuire pendant encore 2-3 minutes.

5. Assaisonner la sauce : Ajoutez les herbes de Provence, le piment rouge (si vous l'utilisez), les olives et les câpres (si vous les utilisez). Salez et poivrez au goût. Laissez mijoter 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.

6. Incorporer le thon : Égouttez le thon en morceaux et ajoutez-le à la sauce. Remuez délicatement pour bien mélanger le thon sans trop l'émietter. Faites chauffer quelques minutes jusqu'à ce que le thon soit bien réchauffé.

7. Mélanger avec les pâtes : Ajoutez les spaghetti égouttés à la sauce. Mélangez soigneusement pour enrober les pâtes de sauce.

8. Servir : Servez chaud, garni de basilic frais ou de persil et de parmesan râpé si vous le souhaitez.