Onctueux, gourmand, savoureux : découvrez la recette de notre burger au colin pané ! 

Pour ravir vos papilles et réchauffer vos cœurs, nous vous avons concocté une recette pleine de saveurs : le burger au colin pané ! Prêt à cuisiner ?

POUR 4 PERSONNES 👨‍👩‍👧‍👦

- 4 pains à burgers ou buns

- 4 boîtes de colin d'Alaska à retrouver ici (110g ou 190g pour les plus gourmands)

- 40 g de farine

- 2 blancs d’œufs bio

- 50 g de chapelure

- Quelques feuilles de salade au choix

- 2 oignons nouveaux

- 4 morceaux de cheddar vintage

- 25 g de beurre demi-sel

- Huile d’olive

- Sel fin

PRÉPARATION

 1. Coupez les buns en deux dans la largeur.

 2. Dans trois assiettes creuses, versez la farine, les blancs d’œufs, puis la chapelure. Assaisonnez les pavés de poisson avec du sel fin, puis passez-les en premier dans la farine, tapotez-les pour retirer l’excédent, ensuite dans les blancs d’œufs, et enfin dans la chapelure. Déposez les pavés panés dans une assiette au frais le temps de finir la recette.

 3. Coupez la salade et émincez les oignons nouveaux. Réservez-les séparément.

 4. Faites chauffer deux poêles, une avec un trait d’huile d’olive, puis ajoutez un morceau de beurre, laissez-le mousser et légèrement colorer, puis mettez les pavés de poisson à dorer à feu moyen. Au bout de 3 minutes, retournez-les et continuez la cuisson encore 3 minutes. Dans l’autre poêle en même temps, déposez uniquement du beurre et laissez mousser sans trop de coloration, déposez les buns côté mie et laissez-les dorer. Quand ils sont bien dorés, retirez-les et placez-les dans un plat.

 5. Montez votre hamburger, faites le réchauffer légèrement au four pendant quelques secondes.

 6. Dégustez !