Tout savoir sur l'IFS Broker

L'IFS Broker (International Featured Standards Broker) est une norme internationale développée par l'IFS, une organisation qui établit des standards de qualité et de sécurité alimentaire pour l'industrie agroalimentaire. L'IFS Broker a été créé pour garantir la sécurité et la qualité des produits alimentaires à travers la chaîne d'approvisionnement, en particulier lorsqu'il s'agit de la distribution et du courtage de produits alimentaires.

L'objectif principal de l'IFS Broker est de mettre en place des critères de contrôle et de suivi pour les sociétés qui exercent des activités de courtage alimentaire. Il s'agit notamment de vérifier que les produits alimentaires achetés auprès des fournisseurs respectent les exigences réglementaires en matière de sécurité alimentaire, de qualité et de traçabilité.

Les entreprises qui souhaitent obtenir la certification IFS Broker doivent se soumettre à un audit approfondie de leur système de gestion de la qualité et de la sécurité alimentaire. Cet audit est réalisée par des organismes de certification indépendants qui vérifient la conformité de l'entreprise aux exigences de la norme IFS Broker.

Les critères évalués lors de la certification IFS Broker incluent, entre autres :

La gestion des risques : L'entreprise doit mettre en place des procédures pour identifier, évaluer et gérer les risques liés à la sécurité alimentaire tout au long de la chaîne d'approvisionnement.

La gestion des fournisseurs : L'entreprise doit s'assurer que les fournisseurs sélectionnés respectent les exigences de sécurité alimentaire et de qualité, et doit effectuer des évaluations régulières de leurs performances.

La traçabilité : L'entreprise doit être en mesure de retracer les produits alimentaires tout au long de la chaîne d'approvisionnement, depuis les fournisseurs jusqu'aux clients.

Les procédures d'achat et de vente : L'entreprise doit établir des procédures claires pour l'achat, la réception, le stockage et la vente des produits alimentaires, en veillant à ce qu'ils soient manipulés et transportés dans des conditions adéquates.

Une fois certifiée, une entreprise peut afficher le logo IFS Broker, ce qui témoigne de son engagement envers la sécurité alimentaire et facilite la confiance des clients et des partenaires commerciaux.