Que doit contenir une étiquette alimentaire ? Les 12 mentions obligatoires à connaître

Chez Conserves parallèles, nous attachons une grande importance à la transparence et à la qualité de l’information fournie au consommateur. L’étiquetage alimentaire est d’ailleurs strictement encadré par le règlement européen INCO (UE) n°1169/2011, qui vise à harmoniser les informations présentes sur les denrées alimentaires dans l’ensemble de l’Union européenne.

Les 12 mentions obligatoires sur une étiquette alimentaire :

1. La dénomination de vente
   Il s’agit du nom légal ou usuel du produit (ex. : "Sprats fumés à l’huile d’olive").
2. La liste des ingrédients
   Les ingrédients doivent être listés dans l’ordre décroissant de leur poids au moment de la fabrication. Les allergènes doivent être clairement identifiables dans la liste des ingrédients (souvent en gras ou soulignés).
3. La déclaration nutritionnelle
   Elle précise la valeur énergétique, la teneur en graisses, acides gras saturés, glucides, sucres, protéines et sel.
4. La quantité de certains ingrédients
   Notamment ceux mis en valeur sur l'étiquetage ou dans la dénomination de vente (exemple : thon à l'huile d'olive).
5. La quantité nette du produit
   Exprimée en volume ou masse, selon le type de denrée. Si le produit est présenté dans un liquide, l’indication du poids net égoutté est aussi obligatoire.
6. La date de durabilité minimale (DDM) ou la date limite de consommation (DLC)
   Indique jusqu’à quand le produit peut être consommé sans risque.
7. Le numéro de lot de fabrication
   Cette indication est essentielle pour garantir la traçabilité du produit.
8. Le nom ou la raison sociale et l’adresse de l’exploitant
   Cela permet d’identifier le fabricant ou distributeur responsable de la mise sur le marché.
9. L’origine
   Obligatoire notamment pour les produits transformés dont l’origine pourrait induire en erreur.
10. L'origine de l'ingrédient primaire
    Depuis le 1e avril 2020, lorsque l’étiquetage fait apparaître l’origine d’une denrée alimentaire et que celle-ci diffère de celle de son ingrédient primaire, l’indication de l’origine de l’ingrédient en question devient obligatoire.
11. Le titre alcoométrique volumique acquis
    Cette mention est requise uniquement pour les boissons contenant plus de 1,2 % d’alcool.
12. Le mode d’emploi
    Doit être mentionné, lorsqu’il est nécessaire pour une bonne utilisation du produit et/ou pour ses conditions de conservation spécifiques.

⚠️ Spécificité pour les conserves de poissons
Dans le cas des produits de la mer, deux indications supplémentaires sont obligatoires:

• la zone de pêche ou d’élevage, afin de renforcer la traçabilité des produits aquatiques et garantir au consommateur une information claire sur l’origine géographique des ressources marines ;
• le nom scientifique de l’espèce pêchée ou élevée, pour assurer une identification précise du poisson, en complément du nom commercial.

Chez Conserves-parallèles, ces mentions sont systématiquement indiquées afin de valoriser les zones de pêche durables, les espèces bien identifiées, et les pratiques respectueuses de l’environnement.