3 idées de recettes pour Noel

Noël est une période magique où la gastronomie prend une place centrale dans les festivités. Les repas partagés en famille et entre amis sont l'occasion parfaite de déguster des mets savoureux et créatifs.

Cette année, nous vous invitons à sortir des sentiers battus et à épater vos convives avec trois recettes festives et délicieuses. Apportez une touche spéciale à vos célébrations.

Découvrez nos verrines de Thon au Citron et Poivre Vert Façon Salade Russe Mimosa, le Saumon Grillé Parallèles en Feuilleté de Poisson, et les Choux de Bruxelles Rôtis aux Dés de Gorgonzola, Anchois, framboises et noix.

Verrine de Thon au Citron et Poivre Vert Façon Salade Russe Mimosa

Ingrédients :

• 1 boîte de thon au citron et poivre vert, égoutté

• 1 tasse de pommes de terre cuites et coupées en dés

• 1/2 tasse de petits pois cuits

• 1/2 tasse de carottes cuites et coupées en dés

• 1/2 tasse de mayonnaise

• 2 cuillères à soupe de crème fraîche

• 1 cuillère à café de moutarde

• 1 cuillère à café de jus de citron

• Sel et poivre au goût

• Aneth frais ou ciboulette hachée pour la garniture

• Œufs durs (2 à 3) pour la garniture façon "mimosa"

• Paprika pour saupoudrer

• œufs de lump (en option)

Instructions :

1. Préparez la sauce en mélangeant la mayonnaise, la crème fraîche, la moutarde et le jus de citron dans un bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réservez.

2. Dans chaque verrine, disposez les ingrédients en couches distinctes :

   • Commencez par une couche de thon au citron et poivre vert égoutté.

   • Ajoutez une couche de dés de pommes de terre cuits.

   • Suivez avec une couche de petits pois cuits.

   • Ajoutez une couche de carottes cuites et coupées en dés.

3. Incorporez la moitié de la sauce dans chaque verrine, en veillant à bien répartir la sauce sur toute la surface de chaque couche.

4. Utilisez une râpe fine pour râper les œufs durs cuits. Saupoudrez généreusement les œufs râpés sur le dessus de chaque verrine pour créer l'effet "mimosa".

5. Ajoutez une cuillère à soupe de la sauce restante sur le dessus de chaque verrine.

6. Garnissez chaque verrine avec de l'aneth frais ou de la ciboulette hachée.

7. Saupoudrez légèrement de paprika pour ajouter une touche de couleur et de saveur.

8. Placez les verrines au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.

9. Servez les verrines de thon au citron et poivre vert façon salade russe façon "mimosa" comme une entrée élégante ou un apéritif lors de vos occasions spéciales.

Saumon Grillé Parallèles en Feuilleté de Poisson

Ingrédients :

• 4 boîtes de saumon grillé Parallèles

• Sel et poivre, selon votre goût

• Huile d'olive

• 1 rouleau de pâte feuilletée

• 1 œuf battu (pour la dorure)

• Aneth frais (pour la garniture)

Instructions :

1. Préchauffez votre four en suivant les instructions de la pâte feuilletée.

2. Étalez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée. Découpez deux formes de poisson identiques à l'aide d'un modèle en papier ou d'un emporte-pièce en forme de poisson.

3. Placez les saumon grillé Parallèles émietté sur l'un des morceaux de pâte en forme de poisson. Assurez-vous que le saumon est bien positionné au centre.

4. Recouvrez le filet de saumon avec l'autre morceau de pâte en forme de poisson. Pressez les bords pour sceller les deux morceaux de pâte ensemble.

5. Utilisez un pinceau de cuisine pour badigeonner toute la surface du feuilleté avec de l'œuf battu. Cela donnera une belle couleur dorée à la pâte lors de la cuisson.

6. Placez le feuilleté de saumon en forme de poisson sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Faites quelques petites incisions sur le dessus pour permettre à la vapeur de s'échapper.

7. Faites cuire au four conformément aux instructions de la pâte feuilletée, généralement à 180°C, jusqu'à ce que le feuilleté soit doré et croustillant.

8. Une fois cuit, sortez le feuilleté du four et laissez-le refroidir légèrement.

9. Garnissez le feuilleté avec des brins d'aneth frais pour ajouter de la saveur et une touche visuelle.

10. Servez le "Saumon Grillé Parallèles en Feuilleté de Poisson" en le découpant en portions individuelles, accompagné de légumes ou de salade, selon vos préférences.

Cette recette devrait créer un plat délicieux et visuellement attrayant, mettant en valeur le saumon grillé Parallèles enveloppé dans un feuilleté en forme de poisson.

Choux de Bruxelles Rôtis aux Dés de Gorgonzola, Épices, Anchois et Framboises avec Noix

Ingrédients :

• 500 g de choux de Bruxelles, nettoyés et coupés en deux

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 cuillère à café d'épices mélangées (par exemple, mélange pour épices de Noël)

• 6-8 filets d'anchois, hachés finement

• 1 tasse de framboises fraîches

• 1/2 tasse de noix concassées (noix, noisettes, amandes)

• Sel et poivre au goût

• Feuilles de basilic frais pour la garniture

• 150 g de gorgonzola, coupé en dés (pour saupoudrer)

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 200°C.

2. Dans un grand bol, mélangez les choux de Bruxelles avec l'huile d'olive, les épices mélangées, du sel et du poivre. Disposez les choux de Bruxelles sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.

3. Faites rôtir les choux de Bruxelles au four pendant environ 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

4. Pendant que les choux de Bruxelles rôtissent, préparez la sauce en faisant fondre les anchois hachés dans une casserole à feu doux jusqu'à ce qu'ils se dissolvent. Gardez au chaud.

5. Lorsque les choux de Bruxelles sont prêts, sortez-les du four et disposez-les sur un plat de service.

6. Versez la sauce aux anchois sur les choux de Bruxelles rôtis.

7. Répartissez les framboises fraîches sur les choux de Bruxelles. Les framboises ajouteront une note acidulée et fruitée à la recette.

8. Parsemez les noix concassées sur le plat pour ajouter de la texture et de la saveur.

9. Garnissez avec des feuilles de basilic frais pour une touche de couleur et une saveur aromatique.

10. Au moment de servir, saupoudrez les dés de gorgonzola sur l'assiette pour apporter une note de crémeux et de saveur.

11. Servez immédiatement ce plat festif de "Choux de Bruxelles Rôtis aux Dés de Gorgonzola, Épices, Anchois et Framboises avec Noix". C'est une combinaison unique de saveurs qui surprendra et ravira vos invités lors de votre repas de Noël.

Pour cette saison de festivités, laissez libre cours à votre créativité culinaire en essayant ces trois recettes originales et délicieuses. Des verrines élégantes au saumon grillé fondant en passant par les choux de Bruxelles réinventés, ces plats feront briller votre table de Noël. Avec une combinaison audacieuse d'ingrédients et une présentation soignée, vous créerez des souvenirs gourmands inoubliables pour vos proches.

Alors, à vos tablier !!