De généreux morceaux de longe de thon joliment rangés, le plaisir de la dégustation commence avec les yeux

Nous avons choisi un poisson issu d'une pêche durable, dont les stocks sont stables et qui présente de nombreux avantages gustatifs. Sa chair est ferme mais juteuse et offre un goût très fin. Nous utilisons les longes, dans lesquelles de gros morceaux sont coupés manuellement au couteau puis mis en boite à la main avant d'être assaisonnés pour vous offrir un produit d'une qualité incomparable.
A picorer directement dans la boite à l'apéritif, à écraser dans du fromage frais pour des rillettes minute ou à disposer sur de grandes tranches de pain accompagné de fines tranches de radis, tomates et concombre pour un repas tout en équilibre.